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他是在海外最获利的中餐厨师，仅靠一说念菜，就创下年销52163吨，进账203亿的神话。 除此之外，他还在人人上百个国度开了2000多家连锁店，散布多个国度，让无数异邦东说念主为之痴狂。 他即是人人最大的中餐厅连锁店雇主程正昌。 可令东说念主感到猜忌的是，在海外赚得盆满钵满，靠近东说念主口庞大的中国商场，程正昌却刚毅示意不会归国开分店。 这究竟是为什么？那说念让程正昌放荡谋利的深沉菜肴，又是什么？ 一、土洋结合的好意思食听说 说登程正昌，就不得不拿起他的父亲程明才老先生。 作为往常蒋介石的后厨掌...
他是在海外最获利的中餐厨师，仅靠一说念菜，就创下年销52163吨，进账203亿的神话。
除此之外，他还在人人上百个国度开了2000多家连锁店，散布多个国度，让无数异邦东说念主为之痴狂。
他即是人人最大的中餐厅连锁店雇主程正昌。
可令东说念主感到猜忌的是，在海外赚得盆满钵满，靠近东说念主口庞大的中国商场，程正昌却刚毅示意不会归国开分店。
这究竟是为什么？那说念让程正昌放荡谋利的深沉菜肴，又是什么？
一、土洋结合的好意思食听说
说登程正昌，就不得不拿起他的父亲程明才老先生。
作为往常蒋介石的后厨掌勺东说念主，程明才可谓是掌捏着蒋介石的一日三餐。
不外跟着局势的不断变换，程明才不得不带着家东说念主一王人前去台湾假寓，后又因为各样原因，程明才辞去蒋府大厨职务，前去日本发展。
不外作为遐迩有名的大厨师，无论走到那儿，哪怕是单纯凭借入辖下时刻，也不可能让一家东说念主饿着肚子。
也恰是因为获得父亲的真传，程正昌才调在改日厨师的干事上越走越远。
在好意思国假寓时间，程正昌发明了陈皮鸡。
从某种进度上来说，陈皮鸡可不成行为是中国菜，只可行为中西勾通而繁衍出来的菜品。
领先是烹调范例上的不同样，按照中国东说念主的风气来说，更真贵于保持底本食材的香。
就比如一只鸡，一般东说念主在制作时，会先用冷水下锅焯水，捞出来后在进油锅炒制、烹调，放进多样香料。
但是程正昌发明的陈皮鸡却有不同，因为好意思国东说念主属意于油炸食物。
在制作之前，程正昌会先将食材用面粉包裹进油锅炸制，比及透顶炸透了，有了油炸食物的香味，然后再将其放进锅中炒制、烹调。
除此之外陈皮鸡和中餐的判袂还有佐料上的不同，中国东说念主口感单一，更可爱偏咸或者偏甜的口味。
但是在好意思国却有不同，似乎更可爱将甜咸的羼杂在一王人。
而程正昌发明的陈皮鸡，即是将菠萝、陈皮和油炸过的鸡块放在一王人烹调，口味吃起来有酸甜也有咸味，详细了中西方饮食文化的特色。
按照接洽媒体的报说念，程正昌所指主义熊猫餐厅，一年的营业额就能达到203亿。
陈皮鸡更是卖出52163吨，可陈皮鸡好意思国大热，程正昌为何着力好意思国商场？示意毫不会插足中国商场，这又是为何？
二、对中国商场的“从容”聘请
要说陈皮鸡能在好意思国商场上卖的火爆，那主要收获于程正昌善于不雅察。
多年来在好意思国假寓生存所总结出来的训戒，并字据好意思国当地住户的口感进行调动制作，这才调作念出得当好意思国东说念主口感的考取菜。
程正昌除了是厨师之外，亦然别称商东说念主，既然陈皮鸡如斯火爆，却又不插足中国商场，天然有其本东说念主的考量。
领先是陈皮鸡的口感，前文中咱们说过，好意思国东说念主似乎更可爱多重口感羼杂在一王人的滋味，尤其是对油炸食物更是情有独钟。
程正昌发明的陈皮鸡，即是详细了这些口感，但是在中国，东说念主们对这种偏酸甜口感的菜品并不伤风。
正所谓有需求才会有商场，要是程正昌将主营陈皮鸡的餐厅开到中国，那一定会赔的窗明几净。
其次亦然探讨到对中国文化的尊重。
天然从小并不在国内长大，但是程正昌实质里却流淌着中华儿女的血脉，硬要将一个不得当当地好意思食水准的菜品开在当地，亦然对中国文化的一种不尊重。
再次是出餐速率和烹调手法上的考量，好意思国东说念主生存节律快，到饭馆用餐时更渴慕约略实时享用到菜品。
是以在发明陈皮鸡时，所用的鸡块都是进程油炸后才入锅炒制，这么一来约略加速出餐速率。
可按照中国东说念主的饮食风气，炸鸡的频率出现的并不高，股票买卖是以详细多样考量，程正昌照旧决定暂时不插足中国商场。
不外话说转头，在程正昌创造后光作事之前，他又履历了什么？
三、熊猫餐厅终成伟业
正所谓“干一瞥恨一瞥”，就拿厨师来说，程明才天然是大名鼎鼎的厨师。
但是在程正昌出身时，程明才却并不但愿男儿约略从事和餐饮行业接洽的责任，是因为在餐饮行业打拼多年，荒谬融会后台厨师的空乏和付出。
为了能让程正昌在其他行业作念出一番成绩，年仅15岁时程明才便将程正昌送到好意思国留学，但愿他不要再步入我方的后尘。
关于父亲的情意程正昌也一直铭记于心。
在好意思国念书时间，程正昌好学苦读，实在门门作业在班里都是名列三甲，以致在本科毕业之后还考取了该校的硕士研究生，就读于数学系。
程明才对程正昌报以厚望，但愿男儿将来作念别称金融行业从业者。
毕竟在好意思国数学和金融不分家，学习数学系的好多学生将来都会加入到金融系责任。
不外，这一切都被堂兄的一个举动冲破。
在程正昌行将毕业的那一年，堂兄在好意思国开了一家中餐厅。
由于东说念主手不及，再加上并不老到当地的生存环境，是以专诚邀请程正昌来到餐厅中帮衬。
靠近着堂兄的邀请，程正昌天然不成拒却，次日便来到餐厅中忙前忙后。
作为大厨的男儿，从小到大受到父亲的影响，程正昌也能作念的一手好饭。
偶尔厨师劳苦时，程正昌还会躬行到后厨掌勺，巧合分一世界来把程正昌累坐在床上无力鼎新。
可令东说念主感到不测的是，如斯劳苦的生存，程正昌不仅不嗅觉到累，反而还有一种满足感油关联词生。
这也让程正昌相识到，我方似乎天生即是干这一瞥的。
于是，她决定废弃金融业转战餐饮业，可由于手头启动资金不及，程正昌只得向父亲直露心念念。
靠近着男儿的观念，程明才虽有反对，可毕竟程正昌也曾长大，老父亲即是再不宁愿，也应该尊重男儿的观念。
为此程明才拿出2万好意思金来作为程正昌餐厅的启动资金。
有了父亲的匡助，程正昌的餐厅很快便开门大吉，刚开动买卖还算可以。
但是有些主顾来了一次之后，就很少会再来第二次，买卖不晴天然就莫得收益。
每个月撤退房租水电，剩下的钱款稀稀拉拉，餐厅以致到了盘活不开的情景。
营业数月后，光临最多的即是当地的消防部门，因为中餐厅的烹调会产生大都油烟，老是有周围的邻居举报程正昌的餐厅制造混浊等等。
这让程正昌猜忌不已，为了找出其中的原因，程正昌开动到当地一些买卖较好的餐厅吃饭吸取训戒。
这一去还确凿找到了原因，领先是中餐出餐速率太慢，导致一些想要吃快餐的主顾不肯光顾。
其次是中餐口感和好意思国东说念主不符，好意思国东说念主更属意于油炸食物，而餐厅所销售的大部分都是偏中国化的菜品。
为此程正昌因地制宜进行整改，领先是将菜品油炸后再加入菠萝、陈皮炒制，投合好意思国东说念主的酸甜油炸口感。
其次是加速出餐速率，极猛进度上满足好意思国东说念主的快节律生存。
万万没料到，进程调动程正昌发明的陈皮鸡一会儿成为好意思国商场上最火爆的餐品之一。
短短的一年内就卖出了52163吨，营收更是达到惊东说念主的203亿，与此同期为了彰显中国特色，程正昌还将餐厅名字从“聚丰园”改为“熊猫餐厅”。
结语
程正昌勇于立异又不失敬畏的创业气魄，值得每一个东说念主学习。
与此同期这也告诉咱们，得手的窍门不仅在于技术和勤苦。
更在于对商场的细察和对文化的敏锐，在人人化的今天，跨文化换取和会通变得越来越紧迫。
如安在保持本人特色的同期，又能妥当不同文化布景下的商场需求，是每一个走向国际商场的企业和个东说念主都需要念念考的问题。
但愿程正昌和他的熊猫餐厅络续创造后光。
信息开始
【1】中国侨网，2017-04-06，“考取麦当劳熊猫快餐：用中国式暖和俘获好意思国东说念主心”.
【2】不雅察者网2017-05-05 --------年赚数十亿的中餐馆，为何说永不在中国开店？
